五箇山岩魚の唐揚げ


当店自慢の岩魚の唐揚げです。

背骨を抜いて、身と骨を別々に揚げる。
身はふっくらと開き、骨はかりかりっと食べられます。

塩焼きの場合骨は抜きませんが、唐揚げ同様
頭の先からしっぽの先まで余すとこなく
岩魚を食べられるのが五箇山地域では一般的。

ぜひ一度ご賞味くださいませ。


岩魚唐揚げ2